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Ok, sí, es un bizcocho de chocolate normal. Peroooo con una ganache ligera para dar la sensación a chocolate caliente que caía genial para esta época.

Antes de hablar sobre lo delicioso que estaba el bizcocho y darles envidia con todas las fotos para llegar a las 300 palabras que debo de poner para posicionamiento SEO… han visto mi papel horno/vegetal??? De renos!! Lo compré en zara home que lo tienen este año por especial de navidad. Ok solo era eso.

Bueno hice un jugoso bizcocho de chocolate negro, con un ganaché de chocolate caliente. Super simple, sin necesidad de máquina. Solo tú con una varilla. Dicho esto les recomiendo utilizar buttercream o la pueden hacer con leche y cortarla con vinagre blanco o limón. Por 1 taza de leche 10ml de zumo de limón o vinagre blanco. Esto hacer que la levadura de la harina enternezca la masa.

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Bizcocho de Chocolate Caliente

  • Autora: Analu Martinez

Los ingredientes

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Para el bizcocho

  • 200ml leche fresca (1 taza)
  • 10g de vinagre blanco (1 cdas)
  • 253g de harina (2 tazas)
  • 75g de Cocoa (3/4 taza)
  • 1 cdta de polvo de hornear
  • 1/2 cdta de bicarbonato
  • 1/2 cda de sal
  • 440g de azúcar (2 tazas)
  • 2 huevos
  • 1 cdta de vainilla
  • 193g de aceite (1 taza)

Para el ganache chocolate caliente

  • 250g nata (1 taza)
  • 120g de chocolate negro

Instrucciones

  1. Cortar la leche con el vinage.
  2. En un bol colocar el azúcar con los huevos y batir con una varilla a mano.
  3. Agregar el aceite y mezclar.
  4. Agregar los ingredientes secos y la leche. 
  5. Incorporar en su molde bizcochero tamizado. 
  6. Hornear a 180°C (356°F) con ventilación por 35 minutos, al sacar del horno esperar hasta que esté frío para desmoldar. 
  7. Calentar la nata hasta hervir y agregar el chocolate. Mezclar hasta que el chocolate se haya derretido por completo. Poner encima del bund cake cuando esté frío. 

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