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Bizcocho de Chocolate Caliente

  • Autora: Analu Martinez

Los ingredientes

Multiplicador de cantidades

Para el bizcocho

  • 200ml leche fresca (1 taza)
  • 10g de vinagre blanco (1 cdas)
  • 253g de harina (2 tazas)
  • 75g de Cocoa (3/4 taza)
  • 1 cdta de polvo de hornear
  • 1/2 cdta de bicarbonato
  • 1/2 cda de sal
  • 440g de azúcar (2 tazas)
  • 2 huevos
  • 1 cdta de vainilla
  • 193g de aceite (1 taza)

Para el ganache chocolate caliente

  • 250g nata (1 taza)
  • 120g de chocolate negro

Instrucciones

  1. Cortar la leche con el vinage.
  2. En un bol colocar el azúcar con los huevos y batir con una varilla a mano.
  3. Agregar el aceite y mezclar.
  4. Agregar los ingredientes secos y la leche. 
  5. Incorporar en su molde bizcochero tamizado. 
  6. Hornear a 180°C (356°F) con ventilación por 35 minutos, al sacar del horno esperar hasta que esté frío para desmoldar. 
  7. Calentar la nata hasta hervir y agregar el chocolate. Mezclar hasta que el chocolate se haya derretido por completo. Poner encima del bund cake cuando esté frío. 

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