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Tips

Lo que necesitas saber sobre repostería

Frosting de Queso Crema

Original: Siempre es la misma cantidad de mantequilla que de azúcar glass y el doble de queso crema. De esta manera nunca se les va a olvidar. 100g de mantequilla100g de azúcar glass200g de queso crema Ver la receta de tarta de zanahoria aquí! La que suelo utilizar yo: Siempre el doble de queso crema …

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Mantequilla Dorada – Brown Butter

¿Cómo hacer mantequilla dorada? Para realizar mantequilla dorada o brown butter es muy sencillo. Simplemente necesitas un ingrediente, el principal, mantequilla sin sal. ¿Qué es la mantequilla dorada? La mantequilla dorada es una manera de separar y tostar los sólidos de la leche de la mantequilla para crear un sabor mucho más enriquecido. Se utilizan …

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Curso Básico Repostería

Repostería 101

Lo que debes de saber antes de comenzar. Espero que encuentren útil esta información y se sientan como super chefs 🙂

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