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Hace unos años quedé con un chico con quien recién estaba conociendo que él iba a hacer la cena y yo el postre. Entonces algo así guay y romántico pensé en hacer el famoso coulant de chocolate, un postre que hacía desde pequeña, pero no encontraba la receta. Entre que tenía miedo que la receta que haga me salga mal y quería demostrar mis dotes culinarios decidí comprar el coulant de chocolate de Lindt de caja. Yo toda “viva” mezclé los ingredientes y la única cosa que tenía que hacer bien era el tiempo en el horno… se me pasó y no quedó con el chocolate derretido #fail . Hoy, encontré una receta que sale espectacular y súper mega fácil. Así que no sean como yo y aprendan a hacerlo que verán que sorprenden a cualquiera.

Esta receta es súper simple, sale bien las veces que las hagas y con pocos ingredientes. Creo que es unos de los postres que se ven a simple vista difícil, es mega delicioso, y a la misma vez es súper sencillo. NO tienen que utilizar kitchenaid o nada eléctrico. A mano, mezclar ingredientes y juntar y al horno 10 minutos.

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Coulant de chocolate negro

  • Autora: Analu Martinez
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 10 minutos
  • Tiempo Total: 20 minutos
  • Para: 8 raciones
  • Categoría: Postres
  • Método: Pastelería
  • Cocina: Francésa

Descripción

Coulant de chocolate negro para hacer en casa. Receta sencilla, fácil y práctica. 


Los ingredientes

  •  225g de Mantequilla (1 taza)
  •  200g de Chocolate negro 75% (1 1/4 tazas)
  •  120g de Azúcar glass (3/4 taza)
  •  100g de Harina Repostería 0000 (3/4 taza)
  •  350g de Huevo (7 unidades)
  •  1g de Sal (1/2 cucharadita)

Instrucciones

  1. Calentar la mantequilla en el microondas hasta derretir por completo. Agregar encima de la cobertura del chocolate. 
  2. Mezclar el azúcar con la harina y la sal. Agregar el huevo con una varilla de mano. 
  3. Una vez esté el chocolate derretido, incorporar las dos mezclas. 
  4. Colocar la mezcla en una manga pastelera. En unos moldes de acero forrarlos con papel manteca y colocar papel silicona debajo. Agregar la mezcla hasta arriba. 
  5. Hornear a 180°C (356°F) por 8-10 minutos máximo o hasta que los bordes estén cocidos. Retirar y dejar reposar por 10 minutos. 

Notas

  • Pueden utilizar otros cuencos con bañados con mantequilla si no tienen los círculos de acero en casa. 
  • Estar atentos al horno.

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