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Es un postre ligero, suave y perfecto para disfrutar tanto en verano o invierno. Yo a veces desayuno esto, únicamente porque es delicioso y saludable! Sin azúcares procesadas ni harinas, un postre que puedes comer sin sentirte culpable.

Yo lo suelo acompañar con yogurt de coco, que es mi favorito. También lo pueden acompañar con yogurt natural, o el que más les guste o si tienes un sorbete o helado.

Como ven, es simplemente frutos rojos (puede ser los congelados de Mercadona), con algunas especies y el crumble encima. Lo pones en el horno 25 minutos y está listo para servir. Puedes sorprender a tus invitados o tu familia con un postre precioso sin necesidad de trabajarlo mucho.

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Crujiente de Frutos Rojos Vegano

  • Autora: Analu Martinez
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Hora de cocinar: 25 minutos
  • Tiempo Total: 35 minutos
  • Para: 8 personas 1x
  • Categoría: Postres saludables
  • Cocina: USA
  • Diet: Vegan

Descripción

Crumble de frutos rojos vegano para endulzar la tarde 🙂


Los ingredientes

Multiplicador de cantidades

Para los frutos rojos

  • 680g de frutos rojos de tu preferencia (78 tazas)
  • 66g de sirope de agave (1/4 taza)
  • 10g de maicena (1 cda)
  • 14g de esencia de vainilla (1 cda)
  • 20g zumo de limón (1 unidad)

Para el crumble/crujiente

  • 60g de nueces o pecanas (1 taza)
  • 140g de avena entera (1 ½ tazas)
  • 16g de aceite de coco (2 cdas)
  • 48g de dátiles (67 unidades)
  • 34g de azúcar de coco o similar (1/8 de taza)
  • 1/4 de cdtia de sal

Para decorar (opcional)

  • Yogurt de coco o similar o helado/sorbete de tu preferencia.

 


Instrucciones

  1. Si haz escogido frutos rojos grandes, trocearlos y quitarle las partes incomestibles.
  2. En un bowl lavados, agregar todos los ingredientes de los frutos rojos y remover.
  3. Verter en el recipiente que hemos escogido para meterlo al horno. Yo utilicé uno de cerámica, puedes escoger cualquiera que sea plano.
  4. Poner todos los ingredientes del crujiente en un procesador de comida y moler a máxima velocidad por menos de un minuto o hasta que los dátiles se hayan triturado. Retirar y verter encima de los frutos rojos.
  5. Hornear a 170°C (338°F) por 25 minutos
  6. Retirar y dejar a que se enfríe un poco, servir y disfrutar con tu yogurt o helado o solo.

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