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Vegan caramel latte Frappuccino.

Soy adicta a estos de Starbucks, siempre me solía pedir el caramel latte. Lo único malo es que no me gusta mucho la nata/crema montada así que decidí hacer mi propio frapuccino con caramelo de coco y crema de coco montado.

Frappuccino de caramel latte vegano

¿Cómo hacer la crema de coco?

¡Es muy simple! Te compras la lata de leche de coco. Tiene que ser lata porque es la que viene “Full Fat” con todas las grasas naturales. Luego lo dejamos en la nevera/frigider por 1 día mínimo. Cuando lo retires las grasa se separará del suero. Tienes que quitar el suero y únicamente quedarte con el concentrado de crema de coco.

Finalmente montar la crema con un poco de miel o sirope a tu gusto. También le puedes poner stevia o tu edulcorante favorito.

Caramel Latte Vegano hecho en casa con nesspresso

Yo tengo mis capsulas de nespresso de temporada de verano “ice” pero puedes hacerlo con cualquier café. A continuación dejo la receta para que disfruten de los últimos momentos de verano. 🙂

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Frapuccino de Caramel Latte Vegano

  • Autora: Analu Martinez
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Hora de cocinar: 5 minutos
  • Tiempo Total: 25 minutos
  • Para: 2 personas 1x
  • Categoría: Bebidas
  • Método: USA
  • Cocina: USA
  • Diet: Vegan

Descripción

Frapuccino hecho en casa con leche de avena o vegetal, caramelo de coco y nata de coco montada. 

Perfecto para que disfrutes este verano 🙂


Los ingredientes

Multiplicador de cantidades

Para el caramelo vegano de coco (opcional) puedes utilizar sirope o miel

  • 1 cda de maicena (4g)
  • 14g de dátiles sin pepa (2 unidades)
  • 150ml de leche de coco entera (3/4 de taza)
  • 90g de leche de coco entera (½ taza)
  • 98g de azúcar de coco (3/4 taza)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharada de extracto de vainilla (opcional)

Crema montada de coco 

  • 1 lata de coco reposada en la nevera/frigider por 1 día mínimo
  • 1/4 de taza de miel favorita

Para el frapuccino

  • 2 capsulas de café o 2 shot de café 
  • 1 tazas de leche vegetal (190g)
  • 1 taza de hielo 

Instrucciones

Caramelo Vegano

  • Para el caramelo vegano ponemos en un procesador de comida o licuadora 3/4 de leche de coco entera (Full Fat), la maicena y los dátiles sin pepa. Lo licuamos hasta que quede una crema homogénea.
  • En una olla ponemos el azúcar con la mezcla de la leche de coco que acabamos de realizar. Lo llevamos a punto ebullición y cuando coja un color más oscuro retiramos del fuego.
  • Agregamos 1/2 taza de leche de coco entera, la sal y la vainilla. Reservamos y dejamos a que se enfría a temperatura ambiente. 

Crema montada de coco

  • Reservar la lata de leche de coco en la nevera/frigider mínimo 1 día.
  • Retirar la lata y quitamos el líquido suelto que va a tener (ver fotos).
  • Con una batidora amasadora eléctrica, batimos la leche/crema de coco a máxima potencia.
  • Cuando coja punto nieve agregamos la miel.

Para el frapucchino

  • Batir la leche con los hielos y el café. 
  • Poner en dos vasos grandes el caramelo por los lados. 
  • Agregar la mezcla de café en los dos vasos. 
  • Agregar la crema de coco montada y si deseas caramelo por encima.
  • Disfrutar! 

Notas

  • En vez de caramelo vegano puede ser otro sirope perfectamente.

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1 comentario en “Frapuccino de Caramel Latte Vegano”

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