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Muffins de Arándanos

  • Autora: Analu Martinez
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Hora de cocinar: 18 minutos
  • Tiempo Total: 35 minutos
  • Para: 16 muffins 1x
  • Categoría: Postres
  • Método: Pastelería
  • Cocina: USA

Descripción

Estos muffins de bluberries son ligeros, suaves y mantequillosos, perfectos para una merienda, desayuno o después de una comida. Una de mis recetas simples y favoritas.


Los ingredientes

Multiplicador de cantidades
  •  238g de Harina repostería (1 3/4  tazas)
  •  5g de Bicarbonato (1 cucharadita)
  •  5g de Levadura en polvo (1 cucharadita)
  •  1g de Sal (1/4 de cucharadita)
  •  113g de Mantequilla a temperatura ambiente (1/2 taza)
  •  165g de Azúcar blanco (3/4 de taza)
  •  198g de Leche (1 taza)
  •  10g de Vinagre Blanco o zumo de limón (1 cucharada)
  •  10g de Vainilla (1 cucharada)
  •  100g de Huevo (2 unidades)
  • 60g de blue berries (1 taza)

Forsting de queso crema


Instrucciones

  1. Pre-calienta el horno a 180°C (356°F). 
  2. Agregar el vinagre o zumo de limón a la leche 
  3. Poner la mantequilla a temperatura ambiente a montar con tu batidor de mano o la kitchenaid. Una vez que esté suave (pomada) agregar el azúcar poco a poco. 
  4. Cuando veas que se a desintegrado el azúcar agregar los huevos y la vainilla. 
  5. Cernir la harina y agregarlo en dos partes con la leche en forma envolvente o con el paddle de la kenwood.
  6. Finalmente agregamos los arándanos. 
  7. Ponemos una cuchara sopera en las obleas de cupcakes. Tenemos que llenar 3/4 de la oblea. Rinden para 16 cupcakes. 
  8. Hornear a 180°C (356°F) por 18 minutos. 

Notas

  • La mantequilla debe de estar a temperatura ambiente. 
  • Esperar a que se enfríen en el molde. 

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