fbpx Impresión
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Pan de Molde

  • Autora: Analu Martinez
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Hora de cocinar: 4 horas fermentando
  • Tiempo Total: 5 horas
  • Para: 16 personas 1x
  • Categoría: Panes
  • Método: Panadería

Descripción

Pan de molde, suave y fácil. Delicioso y con un toque de dulzor y hecho en casa. Esta receta es fácil de hacer y con ingredientes que vas a encontrar en casa. 


Los ingredientes

Multiplicador de cantidades
  •  5g de Azúcar blanco ó miel (1 cucharada)
  •  12,5g de Levadura fresca 
  •  230g de Agua (1 taza)
  • 550g de Harina panadera o de fuerza (4 1/3 taza)
  •  10g de Sal (1 cucharadita)
  •  87g de Leche o agua (1/3 taza)
  •  40g de Miel o azúcar (2 cucharadas)
  •  28g de Mantequilla o aceite (2 cucharadas)
  •  2,5g de Vinagre Blanco (1 cucharadita)

Instrucciones

  1. Activar la levadura con el agua tibia, levadura fresca y el azúcar por 15 minutos o hasta que burbujee. 
  2. Poner todos los ingredientes en la amasadora con la mantequilla derretida o la levadura activada. Amasar a velocidad 1 por 3 minutos para ver la consistencia. No debe de pegarse a los lados ni dejar sobrantes. Si le falta agua agregar cucharada a cucharada, si falta harina igualmente. 
  3. Amasar por 30 minutos a velocidad 3 o hasta que la masa esté suave y de ligera consistencia. 
  4. Dejar reposar 2 horas con film encima, hasta que duplique su tamaño. 
  5. Una vez duplicado su tamaño estiramos la masa, la enrollamos y la cerramos pellizcando los pliegues. La metemos en el molde con la parte pellizcada para abajo. 
  6. Lo cubrimos con papel film y esperamos a que suba 1cm por encima del molde o toda la noche en nevera. 
  7. Horneamos a 180°C (356°F) por 35 minutos. 
  8. Dejar reposar antes de desmoldarla, si desean pueden poner mantequilla derretida con un pincel encima del pan para que quede brillante. 

Notas

  • Asegurarse que la levadura está activa y burbujéando. 
  • Si utilizan harina de fuerza podrían necesitar más agua. 
  • Si necesitan más amasado, dejar amasando con mayor tiempo.

Palabras clave: pan, brunch, desayunos, pan casero, pan de molde, bread, pan en casa, pan hecho en casa, pan fácil