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DESCUBRE EL SECRETO DE LA FELICIDAD

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Tortitas de Chocolate con Proteina

Alfin lo logré, un desayuno súper saludable, alto en proteínas y sin azúcares. En vez de azúcar utilicé dátiles, antes era muy difícil conseguirlos, pero ahora en cualquier supermercado los veo. También utilicé el yogur de proteínas que venden en Mercadona. Con dos botes pequeños tienes para un desayuno de dos. Así mismo, utilicé proteína de chocolate, recomiendo siempre la whey isolate, pero si no tienes proteína en casa, o no te gusta la proteína cambias las cantidades por harina de avena, almendra, o la de tu gusto. Para que quede súper esponjoso recomiendo utilizar bicarbonato y levadura en polvo. …
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Donuts caseros esponjosos y deliciosos

Donuts caseros!! Nunca se me había hecho tan fácil hacer una masa y que esté tan ricoss!! Lo logré a la primera y quiero que vosotros también puedan disfrutar de estos donuts en casa. Son súper esponjosos, deliciosos y fáciles de hacer. Lo mejor es que no se necesitan muchos ingredientes ni cosas para lograr esta receta. Si tienen una batidora eléctrica en casa, recomiendo utilizarlo 100%. Porque te facilita la vida y esta masa que es tan pegajosa lo agradece. Así no agregas harinas innecesariamente. Igualmente si la quieres trabajar a mano, recomiendo utilizar aceite para amasar y no …
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Frutos Rojos con Queso Mascarpone

Un postre suave, de dulzor ligero y súper simple. Más fácil imposible. Cuando quieres un postre ligero, siempre me voy a los frutos rojos alguna fruta ácida, por alguna razón me hace sentir “light” o ligera. De dulce puedes utilizar azúcar, adulcorante o miel. Lo que desees, ya cada uno es libre de hacer su variación según su dieta y lo mejor es que el postre no se va a ver afectado por nada del mundo! Por otro lado, si el crumble lo quieres hacer más “light” puedes utilizar panela o azúcar de coco. Edulcorante aquí si no te va …
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Tarta de Frutos Rojos

Tarta de Frutos Rojos! O Pie (Pye) de Frutos Rojos. Una deliciosa tarta, hecha en casa, recién salida del horno. ¿Qué mas pedir? Creo que estoy enamorada de esta tarta, del ácido de los frutos rojos y el dulzor exacto de la base. ¡Tienen que probarla! Para empezar, tenemos que tener un procesador de comida, rallador ó un estribo de repostería (ablandador de masa). De esta manera la masa te quedará genial porque la mantequilla debe de estar fría e ir incorporándose poco a poco sin calentarla demasiado. Si lo hacen en un food processor poner todos los ingredientes y …
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Tostada Francesa Fácil y Rápida

Tostada Francesa Fácil y Rápida para hacer en casa Tostada Francesa Bueno, no tengo mucho que deciros sobre esto, porque las fotos hablan por sí solas, un brunch delicioso un domingo por la mañana. https://www.youtube.com/watch?v=V0D9hpwu2B0&t=683s French Toast Sí, tostada francesa, la tradicional. Súper jugosa, suave y sin nada que envidiar a los desayunos de hoteles 5 estrellas. Sinceramente, debes de probar esta delicia. Con miel por favor, u otro sirope de tu gusto. https://analuhomemade.com/pan-de-molde Yo recomiendo pan de molde casero, para el sabor a casa, hecho en casa, de al abuela. Una tostada francesa en condiciones. Y si no, puedes utilizar cualquier pan de molde. …
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Tartaleta de Limón

Tartaleta de limón! Como en los sitios gourmets. Esta receta es simple si sabes como hacerla 😀 La verdad, una vez que te enseñan los trucos no es nada complicada…. pero eso sí, debes de seguir el paso a paso. Bueno, para empezar vas a necesitar los siguientes utensilios si quieres que te quede super mega increíble: Si no tienes lo siguiente, te animo a probar el pie de limón que es mucho más simple, esto, al ser alta pastelería necesitas si o si lo siguiente. Air Mat – Tapete microperforado de SiliconaBoquilla N150 PétaloMolde Aro Redondo AgujerosBandeja perforada para horno Estos utensilios …
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Pan de Molde

Pan de molde, suave y fácil. Delicioso y con un toque de dulzor y hecho en casa. Esta receta es fácil de hacer y con ingredientes que vas a encontrar en casa. Aquí está todo lo que tienes que saber antes que realizar Pan hecho en casa. El famoso pan de molde. https://www.youtube.com/watch?v=V0D9hpwu2B0&t=681s   Un pan de molde necesita los siguientes ingredientes: 1. Harina2. Agua3. Levadura 4. Miel 5. Sal6. Mantequilla (o aceite)7. Ácido cítrico o vinagre blanco (opcional) ¿Porqué ácido cítrico o vinagre blanco? El ácido cítrico ayuda a que el pan se quede suave. Leí en varios lugares y lo probé, ayuda a …
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Chia Pudding

Este no es un Chia Pudding común, es EL chía pudding. Este postre es saludable, puedes hacerlo vegano y se hace rápido. Es delicioso, de dulzor suave y para cualquier momento del día. Además te aporta vitaminas geniales y la chia es un super alimento! https://www.youtube.com/watch?v=wEIL_bmgtck&t=2s Los ingredientes los pueden cambiar según deseen, pero lo que sí deben de remojar la chia de un día a otro para que coja todos los nutrientes.
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Bolas Energéticas de Chocolate

¡¡Energy Balls!! Súper mega simple, fácil y rápidas. https://www.youtube.com/watch?v=rFBNzKIsxEE Son simples de llevar, guardar y saludables. Las puedes congelar para reservarlas o comérlas todas :D. A mi me encantan con intenso sabor a chocolate, por eso el color, pero pueden reducir la porción de chocolate. También los ingredientes son fáciles de variar en caso que no tengas en casa. Son V E G A N A S ! SIN COCCIÓN y GLUTEN FREE!!! Cuando comencé este blog, siempre quise hacer todo tipo de recetas. Porque tengo muchos amigos que por intolerancias o dietas no consumen todo tipo de alimentos. Así que lo único …
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Muffins de Arándanos

Muffins de blueberries deliciosos y super esponjosos Estos cupcakes son ligeros, suaves y mantequillosos, perfectos para una merienda, desayuno o después de una comida. Una de mis recetas simples y favoritas. A este cupcake le puedes poner un frosting de queso crema, ceda ideal ó algo más ligero sería crema montada de coco. Aquí abajo os dejo las dos recetas para que puedan complementar sus deliciosos muffins. Frosting de queso cremaCrema montada de coco https://www.youtube.com/watch?v=q2Fy3C_asko&t=1s Porqué estos cupcakes son perfectos Son súper suaves.La cantidad es ideal para un ligero refrigerio.Tienen buenos nutrientes. ¿Cuál es el truco? Bueno, este truco os va a servir para …
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Fluffy Pancakes

Sí! Pancakes, panqueques, tortitas o como quieras llamarlo super mega fluffy! No estoy muy feliz cone este photoshoot… pero bueno, tenía hambre. Esta receta se hizo famosa en cuarentena y definitivamente tenía que hacerlo, un poco más tarde pero bueno… mejor tarde que nunca? Así que, ¿que mejor que un domingo con desayuno en la cama? Sinceramente, hoy me desperté un poco bajoneada, y dije no, tengo que hacer algo. Caminé con Lula y luego me mimé un poco con pancakes en cama. Ahora un buen libro y doy por sentado mi domingo. Estos pancakes son súper simples, sencillos y rápidos. …
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Bizcocho de Chocolate Caliente

Ok, sí, es un bizcocho de chocolate normal. Peroooo con una ganache ligera para dar la sensación a chocolate caliente que caía genial para esta época. https://www.youtube.com/watch?v=wEIL_bmgtck&t=233s Antes de hablar sobre lo delicioso que estaba el bizcocho y darles envidia con todas las fotos para llegar a las 300 palabras que debo de poner para posicionamiento SEO… han visto mi papel horno/vegetal??? De renos!! Lo compré en zara home que lo tienen este año por especial de navidad. Ok solo era eso. Bueno hice un jugoso bizcocho de chocolate negro, con un ganaché de chocolate caliente. Super simple, sin necesidad de …
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Tarta de Chocolate

Tarta de chocolate con dulce de leche https://youtu.be/V0D9hpwu2B0 Estuve antojada de este postre por mucho tiempo, pero no veía como conseguirlo en españa. Tarta de chocolate, con intenso chocolate, bizcocho jugoso y relleno de dulce de leche casero, el de verdad, con amor. Así que decidí mimarme y realizarlo yo misma, porque en casa y con amor, todo sabe mejor. También verás que la misma foto habla por si misma. No te vas a arrepentir. Cómo hacer dulce de leche click aquí https://www.youtube.com/watch?v=4qLT4iVWN_Q&t=1s Tarta de Chocolate con dulce de leche y fudge Cómo hacer fudge click aquí https://www.youtube.com/watch?v=MrSNT4FbAZg&t=8s Tarta de Chocolate con dulce de leche y fudge
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Galletas de Navidad

Decoración de galletas navideñas https://youtu.be/wEIL_bmgtck Porque ya es época, y me apetecía decorar mis galletas. Disfruté mucho haciéndolas, y es una decoración súper simple. No necesitas moldes exclusivos ni algún material exclusivo la verdad, con que tengas un cortador circular o un vaso también podría servir. Quedan bonitas para esta época y además, obviamente que están deliciosas. Tienen un sabor navideño, con especias de canela, nuez mozada, clavo de olor, jengibre y vainilla. Además están hechas con azúcar moreno y no son excesivamente dulces.
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Fudge de Chocolate

Fudge para hacer en casa. https://youtu.be/MrSNT4FbAZg Solo con tres ingredientes puedes llegar a esta deliciosa elaboración. Yo lo utilizo para mis tartas de chocolate, pero puedes hacer trufas o un sin fin de elaboraciones. Siempre es la misma cantidad de leche condensada, leche evaporada y 40g de cacao por 800g de líquido. La leche evaporada que utilizo es la marca ideal de nestlé (o en latino américa cualquier marca) es porque funciona mejor con este tipo de elaboraciones. No me pregunten porqué, pero he intentando con otras leches evaporadas en españa y no funcionan igual de bien.
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Tortitas Pancakes de Plátano Saludables

Tortitas/pancakes/ panqueques de plátano con o sin proteína 😀 ¡Saludables! ¡Otra receta saludables aquí! https://www.youtube.com/watch?v=rFBNzKIsxEE&t=3s Estos pancakes los aprendí a hacer en cuarentena. Esta vez me salieron mucho mejor! Me encanta que no tengan harina de trigo y salen igual de ricos. Lo que sí, llevan huevo, full mega proteícos. Les puse berries por encima, simplemente los calenté en una sartén con limón, agua y miel. ¡Listo! Ya tienes los pancakes como en la foto listo. A mi me encanta comerlos con miel, de abeja si es posible. Pero los pancakes por el dulzor del plátano y de la proteína (si utilizan) son …
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Crumble de Manzana (Vegano)

Crumble de manzana con ingredientes veganos. Súper simple para disfrutar en familia. https://youtu.be/rFBNzKIsxEE Para este postre, utilicé mi procesador de comidas, en caso no tengan una pueden cortar las manzanas a mano y la parte del crumble hacerlo en una licuadora normal. Solo tienes que cortar las manzanas, sazonarlas y poner los ingredientes del crumble en un procesador de comidas. los mezclas y lo viertes encima de las manzanas sazonadas.
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Coulant de chocolate negro

https://www.youtube.com/watch?v=z3qGAywoLlM&t=123s Story time: Hace unos años quedé con un chico con quien recién estaba conociendo que él iba a hacer la cena y yo el postre. Entonces algo así guay y romántico pensé en hacer el famoso coulant de chocolate, un postre que hacía desde pequeña, pero no encontraba la receta. Entre que tenía miedo que la receta que haga me salga mal y quería demostrar mis dotes culinarios decidí comprar el coulant de chocolate de Lindt de caja. Yo toda “viva” mezclé los ingredientes y la única cosa que tenía que hacer bien era el tiempo en el horno… se …
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Pie de Manzana

Pie o Pye de manzana casero, como el que hacían las abuelas 😉 Pie de Manzana Es época de pyes, caseros, hecho en casa, el que hacen las abuelas. No podría estar más feliz con el resultado de este delicioso y jugoso pie de manzana. Con manzanas verdes, una elaboración simple pero deliciosa. ¿Quién me enseñó? Mi abuela como no. https://www.youtube.com/watch?v=z3qGAywoLlM&t=122s Pie de Manzana Como todo pye o pie de manzana debe de tener un crust (base) ideal, crujiente por fuera pero suave por dentro. De poco dulzor pero no salado, que en el horno no se queme pero que aguante lo suficiente para …
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Frosting de Queso Crema

https://youtu.be/z3qGAywoLlM Original: Siempre es la misma cantidad de mantequilla que de azúcar glass y el doble de queso crema. De esta manera nunca se les va a olvidar. 100g de mantequilla100g de azúcar glass200g de queso crema Ver la receta de tarta de zanahoria aquí! La que suelo utilizar yo: Siempre el doble de queso crema y la mitad que deberías de utilizar de azúcar glass. 100g de mantequilla50g de azúcar glass200g de queso crema El proceso es el mismo, que es el siguiente: 1. Batir la mantequilla a punto pomada 2. Agregar el azúcar glass y seguir batiendo 3. Agregar el queso crema y batir hasta conseguir una crema homogénea 4. …
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Cupcakes de Chocolate

Estoy muy feliz con mi cámara nueva, que es la Sony C7 y he notado una mejora en mis fotos. Fuera de eso, también estoy muy feliz con el resultado de estos cupcakes de chocolate con buttercream/crema de mantequilla de chocolate. Sin querer, también le di un estilo navideño, ¿no creen? Con un poco de azúcar blanca por encima y chocolate rallado. La verdad los cupcakes no tienen mucho misterio. Es un bizcocho hecho pequeño, lo único difícil es hacer que se levanten lo suficiente, ni mucho ni poco para que quedé plano y puedas decorarlos bonitos. A contrario de …
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Galletas de Halloween

Halloween se acerca, y por más que no podamos celebrarlo como todos los años, podemos celebrarlo en casa ¿no? Estas las hice de galletas de mantequilla, salieron deliciosas. Usualmente este tipo de galletas se hacen con azúcar glass. Pero las hice con azúcar blanca normal. Para que queden igual de homogéneas debemos batir la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que se disuelva. Sé que no son las mejores decoraciones pero estoy muy contenta del resultado. ¿Comenta qué tal te salieron?
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Mantequilla Dorada – Brown Butter

¿Cómo hacer mantequilla dorada? Para realizar mantequilla dorada o brown butter es muy sencillo. Simplemente necesitas un ingrediente, el principal, mantequilla sin sal. https://youtu.be/9jLgjjOA–o ¿Qué es la mantequilla dorada? La mantequilla dorada es una manera de separar y tostar los sólidos de la leche de la mantequilla para crear un sabor mucho más enriquecido. Se utilizan en distintas elaboraciones y da un sabor más “nutty” o un sabor caramelizado. Es una técnica francesa que se puede utilizar tanto para salado como dulces. En mi caso, siempre que puedo lo utilizo en galletas y brownies, pies, etc. ¿Por qué sin sal? La sal hace …
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Cinnamon Rolls de Calabaza

Seguimos con los postres de Otoño, mi estación favorita. Por todas las ideas y postres increíbles. Este postre me lo pidió un amigo así que aquí va la receta. Para la realización de este postre utilicé mi KitchenAid Amarilla! ¿Cómo montar tu cinnamon?
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Cake Pops de Zanahoria Calabaza

Tenía demasiados restos de bizcochos horneados de carrot cake y pumpking cake al momento de nivelar mis tartas. Odio botar mi comida a la basura, por eso se me ocurrió hacer cake pops! Súper simples y fáciles de hacer. Pueden ver mis recetas de tarta de zanahoria y tarta de calabaza en los siguientes enlaces 🙂 https://analuhomemade.com/tarta-de-zanahoria https://analuhomemade.com/tarta-de-calabaza Para esta receta necesitas: Bizcocho horneadoChocolate blanco o negroFrosting ó dulce de leche (manjar blanco) o leche condensadaPalitos/palillos de plásticos para sujetar los cake pops Adjunto los links de Amazon de productos útiles para esta receta, no se lo pierdan!
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Tarta de Calabaza

Tarta de Calabaza con glaceado de queso crema y mermelada de higos Se viene Halloween y la calabaza será mi ingrediente principal en mis siguientes postres. Hice tarta de calabaza con mermelada de higos y frosting de queso crema. Por si no haz visto mi último video de Youtube aquí! Suscríbete a mi canal 🙂 https://www.youtube.com/watch?v=LDQ3UlzQQAA&t=7s Frosting de Queso Crema Frosting de queso crema Creo que a más de una persona, este frosting le ha dado pesadillas. ¿A quién no le ha quedado como esperaba? O muy líquida, sin consistencia, muy dulce. Imposible de manejar… etc. ¿Cuál es el truco? ¿Hice magia? La verdad el …
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Tarta de Queso Fácil

¡Hola! El día de hoy les traigo la tarta de queso versión fácil Española. En las fotos sale más cocida de lo que debería, es por mi horno… se me olvidó y lo dejé más tiempo de lo esperado 🙁 pero sigue estando rica. Sé que varios han visto ya mi tarta de queso anterior, Aquí está el enlace. ¿Cuál es la diferencia? Esta versión la hago cuando estoy apurada, o no tengo tiempo para medir o pesar los ingredientes. Simplemente compro nata para montar el tarro de 100ml 35% grasas (x4), dos quesos philadelphia tamaño familiar, un queso para untar …
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Cheesecake Vegano con mermelada de frutos rojos

Cheesecake Vegano o tarta de queso vegana, con mermelada de frutos rojos Desde que descubrí este cheesecake vegano, lo he hecho mil veces y amo las combinaciones que se puede hacer con la base. https://www.youtube.com/watch?v=i-2Ak4VMmAc&feature=youtu.be En este caso, lo hice también con frutos rojos pero no como la vez anterior, ahora hice una mermelada y lo puse directamente en la base, así mismo, guardé un poco de mermelada para poner encima de la elaboración. El resultado es exquisito. Estoy intentando hacer de vez en cuándo postres veganos para que mis amigos que tienen alergias o alguna intolerancia / restricción alimentaria puedan realizar …
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Red Velvet

Red Velvet con Remolacha/Beterraga. ¿Sabías que el Red Velvet sin colorante está hecho con Remolacha? Tarta de Red Velvet Sé que no es San Valentín, y no es trending ahora mismo, pero me apeteció mucho hacer un red velvet natural. Está hecho con zumo de remolacha, el líquido mismo. Y está riquísimo! También hice un frosting de queso crema súper ligero y suave. Tuve bastantes problemas con el frosting, me pasó algo que nunca me había pasado. Se me cortó el primer frosting que hice! Averiguando hice otro distinto y ese quedó riquísimo. Dejo el truco de como hacerlo abajo.
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Frapuccino de Caramel Latte Vegano

Vegan caramel latte Frappuccino. Soy adicta a estos de Starbucks, siempre me solía pedir el caramel latte. Lo único malo es que no me gusta mucho la nata/crema montada así que decidí hacer mi propio frapuccino con caramelo de coco y crema de coco montado. Frappuccino de caramel latte vegano ¿Cómo hacer la crema de coco? ¡Es muy simple! Te compras la lata de leche de coco. Tiene que ser lata porque es la que viene “Full Fat” con todas las grasas naturales. Luego lo dejamos en la nevera/frigider por 1 día mínimo. Cuando lo retires las grasa se separará del suero. Tienes …
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Macarons con ganache de chocolate

Muchas personas dicen que esta es una de las recetas más complicadas de la repostería. A mi se me hace que es muy simple solo si es que sigues todos los pasos. He visto que potencian las claras con cremor tártaro, sal, limón o si estás en repostería avanzada con albúmina. Todo esto es innecesario si lo haces con merengue italiano, el merengue queda bastante bien y lo suficientemente denso para que nuestros macarons salgan perfectos. 1. Primero tendrás que triturar en un procesador de comida la harina de almendra y el azúcar glass. No importa que tan “fina” diga …
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Helado de Chocolate con Brownie

Tenía Brownies en casa y se me ocurrió hacer helado para acabar el verano. ¡Porque aún no acaba! Este postre fue inspirado en una heladería de Perú, Laritza. El helado que me comía todos los veranos es el Francesca, helado de chocolate, fudge y bizcocho de chocolate. No es similar, pero está extremadamente rico. Lo debes de hacer de un día para otro. No tengo heladera entonces lo hice sin heladera, simplemente debes de dejarlo en el frizzer/congelador por toda la noche. Y como pueden ver, es cremoso, sabe a chocolate intenso y exquisito. Sin hielo suelto ni nada …
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Pan Brioche

Estoy super contenta de mi primer pan Brioche. Super suave, exquisito para un desayuno. Mi receta de brioche, como ven en la foto, es super esponjosa y ligera para comer. Vas a agradecer el tiempo dedicado a hacer un pan en casa. No es complicado, no hacemos masa madre ni ingredientes raros. Lo único que necesitas es harina, leche, azúcar y huevo. Ah! y también levadura fresca. Pero eso lo puedes encontrar ahora en cualquier super mercado. También puedes utilizar levadura seca instantánea, pero deberás de aumentar las cantidades. La levadura fresca o prensada es lo que hace que nuestro …
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Galletas rellenas de nutella

El postre más pedido por todos ya llegó! Galletas rellenas de nutella o crema de chocolate y avellanas. Es simplemente una receta de galletas con nutella por adentro. Se puede ver más complicado de lo que parece, pero son súper simples de hacer, sin complicación alguna. El truco es poner la crema de chocolate en papel mantequilla/horno/vegetal en círculos con una manga pastelera o incluso una cuchara. Lo congelamos y de esta manera es mucho más fácil introducirlo en nuestras galletas.
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Barras de Proteína

Aquí tienen la receta de barras de proteína que les prometí. Salieron mucho mejor de lo que me esperaba, el sabor es una especie de cookie dough de avena. Super fit y necesarias para tener siempre un snack rápido y fácil de llevar. Además, son veganas y sin gluten, aptas para todas las personas que deseen cuidarse y tengan barreras alimentarias. Lo hice con mi proteína de chocolate de HSN EVOHYDRO 2.0 y salió muy bien. No suelo ser fan de la mantequilla de cacahuete/maní (Peanut Butter), y al principio quería hacerlas sin ese ingrediente, pero me atreví y me …
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Cheesecake Vegano de Chai Latte

Para los fanáticos del té de Chai Latte les traigo una receta espectacular. Ligera de dulzor, vegana y deliciosa. Para completar el cheesecake, hice crema montada de coco y sirope de caramelo vegano. La combinación perfecta, así mismo me hice un caramelo latte con las sobras de la crema de coco y el caramelo. Espectacular tarde entre personas especiales.
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Açaí Bowl

Hoy me desperté full energías y quise mimarme (engreírme) un poco y prepararme un desayuno potente. Tenía puré de açaí congelado en sobres y plátano congelado (algo que siempre deberían de tener) así que me hice los famosos açai bowls. En principio, pensé que era mucho… pero me lo acabé todo en segundos. No tardarás más de 10 minutos en hacer este desayuno y los disfrutarás bastante. También tenía ganache de chocolate vegano así que le puse un poco, también le pueden poner sirope de agave, miel o la verdad con el dulzor mismo de la mezcla de açaí es …
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Quiché vegetariano con base de almendras

Esta receta es apta para celiacos 🙂 Esta vez se me antojó algo salado, y como suelen ver en mi blog me decanto más por los postres. Por otro lado, amo las masas y el mundo panadero. Ya que, tengo familia que no consume lácteos por lo cual lo hice vegetariano. Una base de harina de almendras con huevo y de relleno leche de coco (la entera) o Full Fat con huevo y cebolla caramelizada, champiñones, tomates y espinaca. No me tardé mucho en hacerlo y a todos mis invitados les encantó. Hice dos, pensando que era “mucho”; sin embargo, se …
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Tarta vegana de celebración de chocolate con fresas

¡Mi hermana mayor se casa! Me dio la noticia hace poco y qué mejor que celebrarlo con una tarta super deliciosa con los prometidos. Sé que estoy publicando muchos postres veganos últimamente, pero tengo familia que es media vegana y han venido a visitarme. Además de ello, sigue siendo delicioso y más saludable. Este postre lo hice con harina de espelta, un frosting de chocolate vegano con frambuesas y fresas por el medio. La verdad que salió muy bonito para la celebración. No tiene huevo ni lácteos y no lo echaras en falta. Son 4 capas de bizcocho y cada …
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Crujiente de Frutos Rojos Vegano

Es un postre ligero, suave y perfecto para disfrutar tanto en verano o invierno. Yo a veces desayuno esto, únicamente porque es delicioso y saludable! Sin azúcares procesadas ni harinas, un postre que puedes comer sin sentirte culpable. Yo lo suelo acompañar con yogurt de coco, que es mi favorito. También lo pueden acompañar con yogurt natural, o el que más les guste o si tienes un sorbete o helado. Como ven, es simplemente frutos rojos (puede ser los congelados de Mercadona), con algunas especies y el crumble encima. Lo pones en el horno 25 minutos y está listo para …
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Cheesecake Vegano de Frutos Rojos

En madrid llegamos a los 40 grados y el calor cada día se hace más pesado. Pero qué mejor que acompañarlo con un postre frío, de frutos rojos y ligero. Este postre no necesita ningún tipo de horno. Solo tu congelador y un procesador de comidas. Y además es VEGANO! Gluten free, apto para casi todos. Es mi postre vegano favorito, porque además de ser super simple y se ve increíble, los productos son fáciles de conseguir y de sabor perfecto. Mi tarta duró un día en mi casa y somos tres. No hay manera que te aburras de este …
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Bizcocho de limón

¡Es verano! (en Europa) y me apeteció un postre simple, ligero para comer en casa. Así que en 20 minutos ya tenía listo mi bizcocho de limón para poner en el horno. En este postre utilizo aceite en vez de mantequilla. Por ello la manera de integrarlo a tus ingredientes para que te salga esponjoso y perfecto como en la foto es en punto hilo. Usualmente los bizcochos de mantequilla se poma la mantequilla a temperatura ambiente y se bate con el azúcar hasta que el azúcar “desaparezca”. En este caso, no tenemos la mantequilla para que nos ayude a …
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Cupcakes veganos, gluten free y sugar free

¿Cupcakes sin gluten, veganos y sin azúcar? Sí es posible. WARNING: Obviamente, no saben igual a los originales. Para empezar, si no eres celiaco recomiendo utilizar harina de trigo normal (0000) (sin preparar). Es lo mismo y no vas a engordar más o menos por utilizar esa harina. También, si no eres diabético utiliza azúcar normal. Lo vas a agradecer. Yo uso erythritol que es un sustituto 0 calorías que es bastante parecido a la consistencia del azúcar. Si estás a dieta puedes utilizar este edulcorante. Si no lo estás y únicamente eres vegano, recomiendo utilizar azúcar normal, reemplazar la misma …
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Brownies Rápidos

¡La manera fácil y rápida de hacer Brownies! Sin calentar, ni batir con amasadora eléctrica. Super simples y de sabor increíbles. En cinco minutos tendrás tu masa lista para el horno y te puede sacar de algunos apuros :). Como pueden ver, siguen siendo gooey y fudgy. No son tan chunky porque para tener más chunkyness necesitas chocolate duro y sin cacao/cocoa en polvo, pero casi estamos cerca. ;). Para hacer estos brownies simplemente tienes que mezclar los secos, y luego agregar los líquidos. Como si fuese un preparado de brownie en caja. Para que no tengan que calentar nada, …
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Rainbow Cake

Hoy es el día LGBTIQ+ y no hay mejor que celebrarlo que con un delicioso Rainbow Cake! Feliz día a todxs las personas que pertenecen a esta comunidad y estoy muy feliz de poder celebrar un día tan especial. Antes que nada a todxs que pertenecen a la comunidad quiero decirles que no están solxs y que el día de hoy, tanto como el resto del año muestren sus verdaderos colores! Be Proud (Sé orgulloso)Be Brave (Sé valiente)Be Strong (Sé fuerte)Don’t be afraid (No tengas miedo)Together (Juntos)We can do this (Podemos hacer esto) Espero que les guste este Rainbow Cake tanto como a …
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Galletas de Brownie

Brownies hechos galletas el mejor invento del mundo!! Soy fanática de los brownies y las cookies, creo que es la razón por la cual me decanto más por la pastelería casera a que la alta repostería. Podría decir que los dos son mis postres favoritos. Hace un tiempo vi estas galletas en Pinterest y dije “Las tengo que hacer!” Como siempre, no todas las recetas están bien hechas y en principio no me salían… pero no se preocupen, que lo logré! Espero que amen esta receta tanto como yo. Creo que las fotos hablan por sí solas, pero estas cookies son …
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Tarta de Queso

¡Tarta de Queso Española! No se pueden perder esta receta. Llevo creo que probando ya 5 recetas de distintas tartas de queso y haciendo bastantes pruebas… tengo una obsesión con este postre. Luego de varios intentos logré esta receta que prometo que está delicioso. En un principio la receta me daba problemas por el control de temperatura en el horno. Se desasía mucho la tarta y si lo ponía mucho tiempo no quedaba como deseaba. El truco es simplemente poner el horno a alta temperatura y hornear hasta que todos los bordes estén dorados completamente. Van a pensar que aún no …
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Bizcocho Mármolado

Una receta super simple, solía hacerla desde que tengo conciencia y creo que es la receta que más he realizado en la vida. Estoy feliz de poderla compartir con todos 🙂 Antes que nada, para que el bizcocho salga esponjosos y perfecto no depende mucho de la receta en sí, si no de la elaboración. La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente y bien pomada. De esta manera se va a integrar mejor con el azúcar y le dará esponjosidad al bizcocho. Una vez que esté en punto pomada agregar el azúcar. El azúcar con la mantequilla deben de crear …
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Turrón de Chocolate (Perú)

Esta receta la quiero hacer desde hace mucho y se me ha hecho bastante complicado llegar al punto que quería. Para los que no saben la venden en el super mercado en Perú Wong y es el turrón de Patty. Es parecido a un brownie con pecanas dentro y con una consistencia mucho más densa. La textura es bastante crujiente y chunky, por ello la masa no va a ser como la de brownie si no más densa. ¿Por qué la receta funciona? Azúcar morena/rubia: el azúcar moreno hace que tenga consistencia más de brownie de caja y siempre queda más …
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Tequeños Venezolanos

Los mejores tequeños venezolanos. ¡Fáciles para hacer en casa! Esta receta me la regaló Food Craft Co. Soy amante de los tequeños venezolanos, siempre que me daba antojos me pedía unos de cualquier delivery. a veces se me hacía bastante frustrante que no vengan con el queso adecuado (el fresco salado) o incluso fríos. Solía pensar que era una masa muy difícil de hacer, pero Food Craft me dio todos sus secretos para que salgan perfectos. Les prometo que si siguen el paso a paso no se arrepentirán. Armado de Tequeños Sobre la masa Para empezar, la masa tiene que ser elástica y …
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Galletas con Mantequilla Dorada

¡La mejor receta de Brown Butter Cookies! Estas galletas son crujientes por fuera y melosos por dentro. Me sorprendí bastante por el resultado de estas cookies ya que son muy crujientes y a la vez, muy suaves o “chunkies”. Esta receta prácticamente la inventé viendo otras recetas que encontraba en internet, pero no me convencían del todo. Así que modifiqué las cantidades y algunos pasos: y el resultado espectacular! No se arrepentirán de estas cookies. ¿Por qué dorar la mantequilla? El dorado de la mantequilla es un proceso en el cual ponemos la mantequilla a fuego bajo hasta dorar, notarán que se …
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¿Qué harina de trigo utilizo?

Todo lo que debes de saber sobre las harinas En el mercado existen una variedad inmensa de harinas y cada una varía de nombre según en la zona que estés. Esto hace que sea más confuso escoger el mejor tipo de harina. Además, fuera de los tipos de harina, dentro de la variedad “harina de trigo” existen otras posibilidades que varían según la elaboración que estamos haciendo. En este post voy a comentar sobre las harinas de trigo y cuál es mejor según la elaboración que estés utilizando. Clasificación de las harinas La clasificación de la harina en España y otros países …
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Torta Alfajor

¿Cómo hacer para que la torta alfajor no se rompa? Receta de torta alfajor, tips y fotos para que te salga perfecta.
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Galletas Levain

Imitación de las famosas galletas de Levain Bakery Son más grandes de lo que parecen. Se caracteriza por la parte chunky o “glooey” en el medio y los bordes crujientes. Las que hice yo fueron sus galletas famosas de chocolate y nueces. Sé que es muy difícil que queden exactamente igual, pero están increíbles. Animo a probarlas en sus casas, será como un mini viaje en el paladar a Nueva York.
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Receta de rollos de canela / cinnamon rolls en español. Trucos para que salga suave, esponjoso y nada seco. También para cortar los rollos sin que se desarmen!

Rollos de Canela | Cinnamon Rolls

¿Alguna vez se han encontrado con un cinnamon roll seco? Creo que no hay decepción más grande que esa. Comer un cinnamon y que no puedas pasarlo sin agua por lo densa que es la masa. El día de hoy dejo mi receta de cinnamon rolls y explico paso a paso para que nunca les salga seco.
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Cheesecake de yogurt proteico

Receta de cheesecake sin hornear o mousse de queso a base de yogurt proteico con fresas. Antes que me digan “eso no es una tarta de queso” Sí, estoy con vosotros. Es más un ligero mousse con poco queso (para que quede el sabor) y con yogurt proteico. El yogur proteico muchas veces lo utilizo como queso fresco, tiene muy pocas grasas por lo cual la contextura se asemeja y bastantes proteínas. Yo utilizo Skyr natural, pero pueden utilizar otros similares que tengan porcentajes de grasa reducido y alta proteína. Que es lo que hace que la textura salga similar. La …
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Galletas de pepitas de chocolate

Los domingos solía ir a Starbucks a tomar mi café o té, y mi galleta de chocochip. Me ponía a diseñar con auriculares/audífonos y me perdía en el tiempo. Una galleta crujiente, suave, chunky, grande con intenso chocolate negro.
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Tartaleta de fruta con arándanos y mango en mesa de mármol con café para la hora de té

Tartaleta de frutas

Tartaleta de fruta con crema pastelera ¿A quién no le gusta la crema pastelera con fruta? Yo AMO esta combinación. Por otro lado, en bastantes ocaciones me he encontrado cremas pasteleras con bastantes yemas y azúcar. Esto no quiere decir que esté mal, pero definitivamente se me hacía muy empalagoso. Luego de reducir las cantidades llegué hasta la textura y sabor perfecto (para mi). Sé que a simple vista se puede ver laborioso, pero es un postre bastante simple. Recomiendo esperar a que se enfríe tanto la masa como la crema pastelera para montarlos juntos. También, pueden utilizar cualquier fruta, la …
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Alfajores Tradicionales de maicena

Alfajores de maicena

Receta de los mejores alfajores de maicena, crujientes y suaves con dulce de leche cacero. Fáciles de hacer, solo con un poco de amor te saldrá perfecto.
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Curso Básico Repostería

Repostería 101

Lo que debes de saber antes de comenzar. Espero que encuentren útil esta información y se sientan como super chefs 🙂
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Brownie Babka

Antes que nada, les respondo la pregunta que muchos se estarán preguntando: ¿Qué es un Babka? Espero que disfruten esta receta tanto como yo 🙂
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Carrito de compra